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I segreti del vino

Informazioni
Anno scolastico: 
2019-2020
Area di progetto: 
  • Area scientifica
Responsabile progetto: 
TONANI GIANLUCA
Destinatari: 
Classe quinta chimici materiali
Durata Progetto: 
annuale
Periodo: 
Dicembre-Gennaio-Febbraio-Marzo-Aprile
Tempo: 
Curricolare ed extracurricolare
Orario: 
Curriculare ed extra curricolare ( 14.15-16.15 )
Modalità di partecipazione: 
Obbligatorio
Sintesi del progetto

Attraverso lo studio di tutti i fattori che intercorrono alla produzione di un vino ,la classe quinta chimici materiali interagirà con un enologo professionista alla ricerca delle peculiarità che stanno alla base della produzione del vino.In classe , in laboratorio , in azienda e nei campi il progetto svilupperà varie tematiche legate alla vinificazione.Sono previste delle uscite didattiche con l'enologo e anche un corso per imparare ad assaggiare i vini.

Obiettivi
Conoscere le tecniche di coltivazione principali della vite , conoscere le composizione dell'acino d'uva del mosto e dei principali vini italiani,imparare le tecniche di vinificazione in rosso e in bianco.Analizzare chimicamente i vini .
Prove organolettiche , creare nei ragazzi la cultura del buon bere in maniera responsabile.
Imparare dall'enologo i segreti che stanno dietro al mondo dei vini.
Risultati attesi
Attività/ prodotti da realizzare: 
Varie attività in classe,in laboratorio,in cantina e in campo
Certificazioni da conseguire: 
/////////
Test da sostenere: 
Verifiche scritte in classe
Viaggi, stage, corsi da realizzare: 
Varie uscite con l'enologo
Altro: 
Degustazione di vini con l'enologo-sommelier
Soggetto proponente
Soggetto proponente: 
ALTRO

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